KFC Costa Rica transforma sus empaques y ya supera el 80% de transición hacia alternativas más sostenibles
KFC ha incorporado materiales con características de compostabilidad, biodegradabilidad o reciclabilidad en la mayoría de los empaques utilizados en sus restaurantes como parte de su estrategia “Cocinando un mejor mañana”.
Los empaques forman parte de una experiencia cotidiana en cualquier restaurante, pero también representan uno de los retos ambientales que enfrenta la industria de alimentos. En Costa Rica, KFC avanza en la transformación de los materiales que utiliza en su operación y actualmente más del 80% de sus empaques cuenta con características más amigables con el ambiente.
La transición, que comenzó a finales de 2024, comprende diferentes líneas de empaques utilizados diariamente en los restaurantes de la compañía, incluyendo canoas, cajas, bolsas de papel, bolsas plásticas y cubertería.
El proceso busca incorporar alternativas que permitan reducir el impacto ambiental de estos materiales desde su origen, considerando características como compostabilidad, biodegradabilidad o reciclabilidad, dependiendo de las posibilidades de cada producto.
Un cambio que comenzó con una inversión de ₡35 millones
Uno de los principales avances se produjo en 2024, cuando KFC Costa Rica incorporó cubertería y bolsas 100% compostables elaboradas a partir de almidón de maíz en todos sus restaurantes.
Para implementar esta primera etapa, la compañía destinó una inversión anual de ₡35 millones, con la expectativa de sustituir alrededor de 10 millones de unidades de plástico de un solo uso.
Desde entonces, la transformación se ha extendido progresivamente a otras categorías de empaques, de acuerdo con las características y necesidades de cada una.
El resultado es que actualmente la mayoría de los empaques utilizados en la operación de KFC Costa Rica ya ha realizado esta transición.
Una transformación que continúa
Aunque superar el 80% representa un avance importante, la compañía señala que el proceso todavía no termina.
Existen materiales que, debido a sus características, condiciones de importación, requerimientos operativos o utilización en ediciones limitadas, requieren soluciones específicas.
Por ello, KFC mantiene una evaluación permanente de alternativas para los empaques que todavía presentan oportunidades de mejora y para aquellos nuevos materiales que puedan incorporarse a la operación.
“Haber logrado que la mayoría de nuestros empaques cuente hoy con características más amigables con el ambiente representa un avance importante para KFC Costa Rica. Este es un proceso que se mantiene en constante evolución”, señaló Catalina Chaves, gerente de Calidad e Innovación de KFC Costa Rica.
“Cocinando un mejor mañana”
La transformación de los empaques forma parte de “Cocinando un mejor mañana”, programa que reúne las iniciativas de sostenibilidad de KFC Costa Rica y busca integrar estos esfuerzos en diferentes áreas de la compañía.
Dentro de su eje ambiental, el programa contempla acciones dirigidas a hacer más sostenible la operación de los restaurantes.
Los empaques constituyen uno de sus principales frentes de trabajo por su presencia transversal tanto en la experiencia de consumo como en las actividades cotidianas de los restaurantes.
La estrategia también incluye otras iniciativas ambientales. Entre ellas está el programa Harvest, mediante el cual se recuperan alimentos aptos para consumo para ser canalizados hacia organizaciones sociales, además del aprovechamiento del aceite utilizado en los restaurantes.
A esto se suma un programa de líderes en sostenibilidad en cada restaurante, quienes apoyan la implementación de iniciativas ambientales dentro de la operación.
“En KFC entendemos la sostenibilidad como un trabajo que evoluciona junto con nuestra operación. Cada avance nos permite identificar nuevas oportunidades y continuar incorporando estos criterios en las decisiones que tomamos como compañía”, agregó Chaves.
Una estrategia que seguirá evolucionando
Para KFC Costa Rica, la evolución de sus empaques es parte de un proceso permanente. La compañía asegura que continuará evaluando nuevas soluciones que puedan incorporarse a su operación y permitan avanzar hacia materiales con mejores características ambientales.
El objetivo es que la sostenibilidad no sea una acción aislada, sino un criterio que continúe incorporándose en diferentes procesos de la organización.
Sobre KFC: KFC fue fundada por el Coronel Harland Sanders y actualmente cuenta con más de 18.000 restaurantes en más de 115 países. La marca llegó a Costa Rica en 1969 y abrió su primer restaurante en febrero de 1970, en Paseo Colón. Actualmente cuenta con 70 restaurantes en el país, donde desarrolla estrategias relacionadas con innovación, tecnología, sostenibilidad, calidad y servicio al cliente.
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